Korábban is készítettem csicseriborsó krémet, saját (hasra ütés szerinti) ízesítéssel, ami finom lett, de ez az egyik legjobb variáció véleményem szerint. A fűszerezéssel és arányokkal bátran lehet variálni, kinek-kinek ízlése szerint!

Percek alatt elkészíthető egészséges szendvicskrém. Érdemes néhány csicseriborsó konzervet tartani a kamrában, így szükség esetén csak előkapjuk, és 3 perc alatt elkészítjük ezt a hamis tojáskrémet. Jellegzetes, tojáshoz hasonlatos ízét a fekete só (kala namak) adja, ami egy kénes ízű só. Természetesen ennek hiányában rendes sóval is elkészíthető, ám ebben az esetben kissé más ízt kapunk.

Hozzávalók:

• 40 dkg főtt csicseriborsó
• 1 szál angol zeller felkarikázva (újhagymával is finom)
• 2 kisebb savanyú uborka
• fél kávéskanál kurkuma
• ízlés szerint őrölt feketebors
• 1 kávéskanál fekete só (kala namak)
• 1 teáskanál mustár
• 2 evőkanál majonéz (lehet tojásmentesből is, és akkor vegán a cucc)
• pici citromlé

Az elkészítése roppant egyszerű: az uborka kivételével a hozzávalókat késes aprítóba tesszük, és simára turmixoljuk. Az uborkát apró kockákra vágjuk, és a krémhez keverjük. Azonnal fogyasztható, de az ízeknek jót tesz, ha néhány órát áll a hűtőben.

Hozzászólások: